Edmundo Bordeu
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Titulaciones
Diploma Nacional Enólogo Francés, Universidad Bordeaux II, Francia.
Ph. D., Microbiología Enológica, Universidad de California – Davis. EUA.
Área de Desarrollo
Estudio de levaduras y bacterias,
fermentación,
Procesos de vinificación
2014-2015. Recuperación de Aromas Provenientes de la Fermentación Alcohólica y Enriquecimiento Aromático de Vinos. CONICYT Tesis de Doctorado en la Empresa. Profesor Responsable.
2012-2015. Nuevos procesos de extracción en uvas para vinificación con dióxido de carbono. FIA Estudios y Proyectos de Innovación Agraria. Co-investigador.
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